食堂厨具及后厨杂件配套采购清单 Food Court Kitchen Equipment and Back Kitchen Miscellaneous Purchase List Code A Product Name Inspection Area Features of Dustproof and Waterproof Scale Body Multiple Accumulation Functions Multiple Counting Modes A01 Electronic Scale 600*800*950 1 unit with set value and set number alarm Keyboard input sample number Two single weight input methods Simple calibration function Note: Made of stainless steel plate A02 Double-layer Workbench 1800*700*950 1 unit Tabletop: δ1.0mm stainless steel plate panel Second layer panel: δ0.8mm stainless steel plate; Workbench foot: δ38*1.0mm stainless steel pipe and corresponding adjustable Stainless steel bullet foot With counting, accumulation and other functions A03 Desktop Electronic Scale 500*510*150 1 unit With functions of peeling and zeroing LED LCD display With counting alarm and preset tare function With rechargeable battery, AC and DC dual-use Note: Made of stainless steel plate 1. The tabletop is made of δ1.0mm stainless steel plate; A04 Double Sink Bench 1200*700*950 1 unit 2. The sink bucket is made of δ0.8mm stainless steel, 3. The leg pipe is made of 0.8mm φ38 stainless steel round pipe; 4. The crossbar is made of 0.8mm 25*25 stainless steel square tube; 5. The adjustable foot is made of all-metal outer package stainless steel bullet foot; Power consumption: 220V/30W A05 Sticky Mosquito Killer 400*170*310 1 unit Effective area: 40~50㎡ Current intensity: 8~10mA Lamp tube: 15W*2 Lamp tube form: straight tube A06 Sample Cabinet 650*640*1800 1 unit Volume (L): 288 Temperature (℃): 2℃~10℃ Refrigerant: R134a Cooling method: direct cooling B Meat Processing Note: Made of stainless steel plate The column: made of 38mm thick 1.2mm stainless steel round pipe, using non-B01 Four-layer Grid Shelf 1500*500*1500 1 unit Stainless steel bullet type lifting foot Beam: The reinforcement side beam of the shelf is made of 25*38mm*1.0mm stainless steel square tube Shelf: The shelf layer is made of 25*13mm*1.0mm stainless steel square tube 1 Legend Specifications Quantity Unit Technical Parameters Note: Made of stainless steel plate 1. The tabletop is made of δ1.0mm stainless steel plate; 2. The sink bucket is made of δ0.8mm stainless steel, 3. The leg pipe is made of 0.8mm φ38 stainless steel round pipe; 4. The crossbar is made of 0.8mm 25*25 stainless steel square tube; 5. The adjustable foot is made of all-metal outer package stainless steel bullet foot; Note: Pipe length: 10M B02 Double Sink Bench 1480*700*950 1 unit B03 Wall-mounted Floor Cleaning Faucet 130*420*80 1 unit Equipped with a water gun Can be installed on walls, ceilings or under countertops; Equipped with hose stopper, adjustable; 1600*700*800/150 Note: Made of stainless steel plate 1. The tabletop is made of δ1.0mm stainless steel plate; 2. The sink bucket is made of δ0.8mm stainless steel; 1. 这款切肉绞肉机的机身和与肉类接触的部件都是不锈钢制成的，输送带和压菜带则采用无毒橡塑材料制造。它具有切片、切丝和绞馅的功能，生产能力分别为切肉片≥400Kg/h，切肉丝≥200Kg/h，绞肉≥100Kg/h。此外，它还采取了自动进水断水、防干烧、缺相过载保护和保温性能等设计，附带底座，是一款实用的切肉绞肉机。 2. 这款开水器配备了溢流管，避免了开水外溢烫伤。它采用全封闭设计，内胆为食用级不锈钢，功率为12KW/380V。此外，它还具有B05切肉绞肉机550*380*7501台和B06开水器连底座560*450*10901台等特点。 3. 这款蔬菜加工设施的最大容积为≥50L，采用不锈钢板制作，台面和星盆兜为δ1.0mm和δ0.8mm不锈钢板制成，台脚通采用δ0.8mm*Φ38mm不锈钢连调节脚，横脚通则采用δ25mm不锈钢管。控制方式为遥控式，款式为横式，是一款耐用的蔬菜加工设施。 4. 这款多用途切菜机采用旋转的刀盘切削，能将各种蔬菜切成段或片，切面质量好，切制品厚薄及大小均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织。它的生产能力为150-660KG/H，电机功率为0.8KW/220v，是一款高效实用的切菜机。 5. 这款单头矮仔炉采取不锈钢磨砂板制造，面板和前脸板厚度为δ1.2mm，台面一次压制成型。外旁板和后立板的厚度为δ1.0mm，龙骨架采用国标不锈钢方管25*38厚1.2mm，衬板为电解镀锌钢板厚度为δ1.5mm，炉身为双层热轧钢板，隔热层厚度为40mm，炉膛为50mm厚耐高温材料和50mm厚耐高温泥，稀土贵金属聚能网。此外，它还配备全预混式节能炉头，具有燃气泄漏报警自动关闭和熄火保护设施等特点。风机功率随档位变化，是一款高效、安全的热厨设备。 6. 这款蒸饭柜的尺寸为1400*600*1400，采取不锈钢磨砂板制造，具有自动进水的功能。它是一款实用的蒸饭设备。 蒸饭车采取不锈钢制作，利用发热管产生的蒸汽快速炖盒饭和蒸盘饭。车门专门设计，开关灵活，取饭方便，保温性能好，并且用不锈钢板制作。设备轮配有滚珠轴承扁轮。自动泄压装置装在蒸饭车上。 油烟净化装置采用空气动力净化，配合D03型号油烟净化一体机和L*W*1200尺寸的排烟设备。转动力式油烟分离，双重除油、高效除烟，实现油烟净化率达到95%以上。废油立即回收，无需清洗风管和风机。高效分离出来的废油可作为再次生产的能源使用。设备尺寸为900*1000*800+400。 D04型号煲仔炉采用不锈钢板制造，台面、前脸板厚度为δ1.2mm，台面一次压制成型。外旁板和后立板板厚度为δ1.0mm，龙骨架采用国标不锈钢方管25*38厚1.2mm，衬板为电解镀锌钢板厚度为δ1.5mm，灶身为双层热轧钢板，隔热层厚度为40mm，炉膛50mm厚耐高温材料及50mm厚耐高温泥，稀土贵金属聚能网。配全预混式节能炉头，燃气泄漏报警自动关闭，配熄火保护设施，风机功率随档位变化。 D06型号燃气三门蒸柜采用不锈钢板制作，尺寸为1200*950*1850。台面为δ1.0mm不锈钢板面板，二层面板为δ0.8mm不锈钢板，工作台脚为δ38*1.0mm不锈钢管并配相应可调式不锈钢子弹脚。配全预混式节能炉头，燃气泄漏报警自动关闭，配熄火保护设施，风机功率随档位变化。 D07型号炉拼台采用不锈钢板制作，尺寸为300*1150*800/450，面板为δ1.0mm不锈钢面板，前板和背板为δ0.8mm不锈钢板，底端设置可调节不锈钢子弹脚。 D08型号双层工作台采用不锈钢板制作，尺寸为1600*800*800，台面为δ1.0mm不锈钢板面板，二层面板为δ0.8mm不锈钢板，工作台脚为δ38*1.0mm不锈钢管并配相应可调式不锈钢子弹脚。 D09型号挂墙洗地龙头尺寸为130*420*80，管长度为10米，配置一把水枪。 D10粘捕式灭蚊灯能安装于墙壁、天花板或台柜下，配置喉管止动器，可调节，用电量为220V/30W。它的有效面积为40~50㎡，电流强度为8~10mA，灯管为15W*2直管，采用不锈钢板制作。 D11消毒组合柜内壳板和外壳板均采用δ1.0mm不锈钢板制作，托盘兰采用Φ6mm不锈钢条，腿管采用1.2mmφ51不锈钢管，采用热风循环式消毒、烘干，采用不锈钢板制作。 D12双层工作台的台面为δ1.0mm不锈钢板面板，二层面板为δ0.8mm不锈钢板，工作台脚为δ38*1.0mm不锈钢管并配相应可调式不锈钢子弹脚，采用不锈钢板制作。 D13双层工作台的台面为δ1.0mm不锈钢板面板，二层面板为δ0.8mm不锈钢板，工作台脚为δ38*1.0mm不锈钢管并配相应可调式不锈钢子弹脚，采用不锈钢板制作。 D14单通打荷台的台面采用δ1.0mm不锈钢板，底夹15mm高密度板，层板、底板采取δ0.8mm不锈钢板，层板为活动式，侧板采用δ1.0mm不锈钢板，门采用δ0.8mm不锈钢板，加强筋采用δ1.0mm不锈钢制作，腿管采用1.0φ51mm不锈钢管，调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚，移门挂轮为尼龙挂轮，配2扇趟门，上吊螺式结构，采用不锈钢板制作。 六门高身雪柜（掩门）的整机内、外均为钢质，温度范围为+5℃~-5℃，制冷剂为R134a，制冷形式为直冷，容积为1420L，内夹层为聚氨基甲酸酯发泡胶隔冷，装配磁性拉门，并四周有凝露管，防止跑冷，四周边装有一连续的磁性乙烯基门垫，配有活动脚轮。 中餐燃气炒菜灶采用不锈钢板制造，面板、前脸板厚度为δ1.2mm，台面一次压制成型，外旁板、后立板板厚为δ1.0mm，龙骨架国标不锈钢方管25*38厚1.2mm，衬板电解镀锌钢板厚为δ1.5mm，灶身为双层热轧钢板，隔热层厚40mm，炉膛50mm厚耐高温材料及50mm厚耐高温泥，稀土贵金属聚能网，配有全预混式节能炉头。 4、该燃气大锅灶配备了燃气泄漏报警自动关闭和熄火保护设施，保障使用安全。同时，还配备了全预混式节能炉头，提高了能源利用效率。 5、D17平面冷柜采用优质不锈钢磨砂板制作，内外全钢，容积达到486L，温度范围为+5℃~-5℃。同样地，D18四门双温冰箱也采用优质不锈钢磨砂板制作，内夹层为聚氨酯发泡胶隔冷，并四周有凝露管，四周边装有一连续的磁性乙烯基门垫，提高了保温效果。 6、D20双星盆台采取不锈钢板制作，台面厚度为δ1.0mm，星盆兜厚度为δ0.8mm，台脚通采用不锈钢连调节脚，横脚通采用不锈钢管，保证了产品的稳定性和耐用性。 7、D21油烟净化一体机采用转动力式油烟分离技术，实现双重除油、高效除烟，油烟净化率达到≥95%。同时，废油立即回收，无油烟残留在风管和风机内部，无需清洗风管、风机。高效分离出来的废油还可当作再次生产的能源使用。 8、E01四层平板货架采用不锈钢板制作，层板厚度为0.8mm，调节脚采用全金属外包不锈钢可调式子弹脚，提高了产品的稳定性和耐用性。立柱采用30*30不锈钢方管，壁厚0.8mm，保证了产品的能够承担重量的能力和稳定能力。 E02平板车，规格为900*600*900，共两台。车架采用δ1.0*30*30mm的不锈钢方管，车身采用δ1.0mm的不锈钢板。车配有车推手，配备4只3寸防滑、耐磨的万向轮胶轮，其中2只带刹车装置。 E03米面架，规格为1500*500*300，共两台。该架采取不锈钢板制作，脚柱采用38mm厚1.0mm不锈钢圆管，采用不锈钢子弹式升降调节脚。货架加固边梁杆采用25*38mm*1.0mm不锈钢方管，层架采用25*13mm*1.0mm不锈钢方管。适用于备餐间使用。 备餐间，采用不锈钢板制作。台面采用δ1.0mm不锈钢板，底夹15mm高密度板。层板、底板采取δ0.8mm不锈钢板，层板为活动式。侧板采用δ0.8mm不锈钢板，门采用δ0.8mm不锈钢板。加强筋采用δ1.0mm不锈钢制作，腿管采用1.0φ51mm不锈钢管。调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚。移门挂轮为尼龙挂轮，配备2扇趟门，上吊螺式结构。用电量为220V/30W。 F01单通打荷台，规格为1980*800*800，共1台。该荷台为活动式，适用于工厂生产线㎡，电流强度为8~10mA。灯管为15W*2直管，管径为26mm，灯头为G13。长度为1200mm，寿命为9000H。紫外线台。灯管为15W，管径为26mm，灯头为G13。长度为1200mm，寿命为9000H。紫外线洗手星连电子感应龙头，适用于厨房和浴室等场所。采取不锈钢材质制作，具有自动感应、节水、防污染等特点。 G05单门醒发箱，规格为570*730*1800，共1台。额定频率为500HZ，额定输入功率为2300W。温度范围为30～80℃可调。采用不锈钢板制作，台面采用δ1.0mm不锈钢板，星盆斗采用δ1.0不锈钢板。 F03紫外线*170*310，共4台。用电量为220V/30W。紫外线，适用于餐厅、宾馆、医院等场所。 有效面积为40~50平方米，电流强度为8~10毫安，采用15瓦直管灯管，电压为220伏特/50赫兹，功率为5千瓦。G07电饼铛780*640*6701台主要特点是全不锈钢机身，不锈钢辊轴，安全节能，操作简便，配备恒温装置。采用优质不锈钢磨砂板。 G08木面平面冷柜1500*800*8001台，制冷剂为R134a，采用直冷制冷形式，容积为486升，温度范围为+5℃~-5℃。 自动控温电炸锅880*440*3401台，全不锈钢炉身，高效能发热体，配备温控功能和超温保护装置，采用不锈钢板制作。 G10双层工作台1000*600*8001台，台面采用δ1.0mm不锈钢板面板，二层面板采用δ0.8mm不锈钢板，工作台脚采用δ38*1.0mm不锈钢管，并配备相应可调式不锈钢子弹脚。 G11揉面压面机590*342*10401台，额定电压为380伏特，电机功率为1.5千瓦，生产能力为50千克/小时。台面采用δ1.0mm不锈钢板，700*700*9501台星盆兜采用δ0.8mm不锈钢板，台脚通采用δ0.8mm*Φ38mm不锈钢连调节脚，横脚通采用δ25mm不锈钢管。 G12单星盆台料桶容积为20升。 G13油烟净化一体机尺寸为L*W*1200（与排烟设备配套），长度为4米，采用转动力式油烟分离，双重除油、高效除烟，实现油烟净化率达到95%以上。废油立即回收，无油烟残留在风管和风机内部，无需清洗风管、风机。高效分离出来的废油可作为再生能源使用。 G14多功能搅拌机532*783*9001台，额定电压为220伏特/380伏特，额定频率为50赫兹，电机功率为0.75千瓦，搅拌转速为91/164/294转/分钟。采用不锈钢板制作。 H01单星盆台600*660*9501台，台面采用δ1.0mm不锈钢板，星盆兜采用δ0.8mm不锈钢板，台脚通采用δ0.8mm*Φ38mm不锈钢连调节脚，横脚通采用δ25mm不锈钢管。台面采用δ1.0mm不锈钢板，底夹15mm高密度板，层板、底板采用δ0.8mm不锈钢板，层板为活动式。 H02单通打荷台，尺寸为1420*660*800毫米，侧板和门采用厚度为δ0.8毫米的不锈钢板制作，加强筋采用厚度为δ1.0毫米的不锈钢制作，腿管采用直径为φ51毫米、厚度为1.0毫米的不锈钢管，调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚，移门挂轮为尼龙挂轮，配备2扇趟门，采用上吊螺式结构。 H03刀具消毒柜，尺寸为420*210*580毫米，采用不锈钢制作，功率为160瓦，电压为220伏特/50赫兹，采用紫外线高温消毒，优质不锈钢磨砂板。 H04平面冷柜，尺寸为1500*700*800毫米，采用制冷剂R134a，制冷形式为直冷，容积为486升，温度范围为+5℃~-5℃。 H05紫外线小时，紫外线*450*250/150毫米，采用不锈钢板制作，台面和星盆斗均采用厚度为δ1.0毫米的不锈钢板制作。 I02单缸饮料机，尺寸为210*540*540毫米，表面镀金。 I03台式自助汤炉，尺寸为500*500*600毫米，容量为10升，功率为220伏特，调温范围为35℃-80℃，采用不锈钢材料质地。 I04方形布菲炉，尺寸为580*495*260毫米，容量为9升，采用加厚不锈钢材质，加热方式为电加热。 I05四玻璃门展示柜，尺寸为1200*700*1950毫米，整机内外均采用全钢材质，制冷剂为R134a，制冷形式为直冷，容积为505升，温度范围为+5℃~-5℃。 I06立式双门高温蒸汽烘干消毒柜（智控款），尺寸为1310*680*1980毫米，具有超大容量和超强承重能力，整机采用内外加厚全不锈钢结构，一体满焊内胆，承压强又防漏，具有双模式杀菌功能，高温蒸汽具有穿透力，同时具备中温热风烘干功能。 J洗消间，尺寸为1000*855*950毫米，台面采用厚度为δ1.0毫米的不锈钢板制作，星盆兜采用厚度为δ0.8毫米的不锈钢板制作，台脚通采用厚度为δ0.8毫米、直径为Φ38毫米的不锈钢连调节脚，横脚通采用直径为25毫米的不锈钢管。紫外线小时，紫外线℃，正面采用钢化中空玻璃，具备消毒可视功能，45度角蒸汽喷头。 这是一款商用洗碗机，它采用滑盖式提拉挡板，方便用户清洗机内部。同时，输送带采用食品级加强尼龙双嘴鹰齿，稳定安全。机器配备了防卡死系统，如果未及时收取餐盘，输送带会自动暂停。此外，集成化电脑控制面板和智能温控功能使得操作更加方便。最大洗涤量高达4500碟/小时，且每次清洗最大耗水量为450升/小时，非常省水省清洁剂。 J02单星盆台和J08三星盆台都采取不锈钢板制作，具有卫生环保的特点。J09洁碟台采用了高密度板和不锈钢板，同时还配备了全金属外包不锈钢子弹脚。J10碗碟柜则采用了不锈钢板和加强筋，具有强承重能力。J11开水器连底座采用自动进水断水装置，防干烧、有缺相过载保护、箱体有保温性能，配底座。消毒温度20℃-130℃，正面采用钢化中空玻璃，消毒可视。J12立式双门高温蒸汽烘干消毒柜采用内外加厚全不锈钢结构，一体满焊内胆，承压强又防漏。它还具有智能故障检测和双模式杀菌功能。J13粘捕式灭蚊灯具有超强承重能力，内外加厚全不锈钢结构，一体满焊内胆，承压强又防漏。它还采用双模式杀菌，高温蒸汽和热风烘干功能，非常实用。 有效面积：40-50平方米。电流强度：8-10mA。灯管形式：直管，灯管功率为15W*2。K保洁间的K01拖把池采取不锈钢板制作，台面为δ1.0mm不锈钢板，星盆兜为δ0.8mm不锈钢板，台脚通为δ0.8mm*Φ38mm不锈钢连调节脚，横脚通为δ25mm不锈钢管。主厨房排烟设备包括集烟管、主烟管、弯头、法兰和吊杆等，采用不锈钢板制作。面点间排烟设备包括主烟管、弯头、法兰和吊杆等，采用不锈钢板制作。包厢餐具及后厨杂件包括陶瓷餐具、红酒杯、白酒杯、白酒分酒器、红酒分酒器、合金筷和组合柜等。组合柜采用远红外线消毒技术，全方位自动控温、消毒，杀菌率达99.9%以上。每个包厢装菜盘18个，小菜碟4个，卡式炉18装菜盘子4套1个，鱼头锅1个，锅仔2套，鱼盘1个，汤碗1个。不锈钢餐盘和汤碗均采用304不锈钢板制作。 21304不锈钢调羹200把采用不锈钢板制作，保证质量可靠且耐用。 22双层不锈钢筷子200双采用不锈钢板制作，具有抗菌抑菌的特性，易于清洗和不易生锈。 23个70cm的不锈钢脸盆和10个60cm的脸盆，以及5个50cm的脸盆，均采用不锈钢板制作，质量可靠。 26把菜刀具有刀面平滑光洁、抗菌抑菌、易于清洗不生锈等特点，是厨房必备的好帮手。 27块松木砧板采用现裁现制的松木，无拼接压制、无油漆胶水，绿色环保。松木砧板剁肉不掉屑、不发霉，表面滑易洗。 28把砍刀具有刀面平滑光洁、抗菌抑菌、易于清洗不生锈等特点，是烹饪过程中不可或缺的工具。 296斤和304斤的菜筐，以及311号筐，均采用PE(聚乙烯)材质制作，更加耐用耐摔不变形。 32个大锅铲和33把炒勺，采用不锈钢材料质地锻打制作，一体成型，表面抛光工艺处理，边角经精心打磨，圆润不伤手。 34把水勺、5个油格、5个钢漏、10个油缸和30个味盅，均采用不锈钢板制作，质量可靠。 39块磨刀石采用绿碳化硅烧结而成，磨削力强，质地细腻，保证磨刀速度和品质。 40斤毛巾采用植物纤维制作，柔软舒适。 41个锅刷选用深山竹林里的毛竹尾部，经传统工艺加工制作而成，软硬适中。 42个大号、中号和小号保鲜盒，以及3个垃圾桶，均采用PE材质制作，环保材质经久耐用不易碎。 46个50cm和40cm的汤桶，均采用不锈钢板制作，质量可靠。 48个32cm的高压锅具有连锁排气阀，开盖前自动释放锅内气压，压力可调节，使用方便。 50箱卡式气具有聚能省气、小巧便携、双层防风等特点，是户外烹饪的好帮手。 51个50cm的炒锅采用优质矿物不粘材质制作，具有超高温锻造和镜面抛光表面光亮的特点。 52个留样盒采用PE材质制作，环保材质经久耐用不易碎，适用于食品留样。 餐具清单： - 汤碗70个 - 汤勺70个 - 餐盘70个 以上餐具均采用不锈钢板制作。 收餐车： - 车架采用δ1.0*30*30mm不锈钢方管 - 车身采用δ1.0mm不锈钢板 - 配有车推手 - 配4只3寸防滑、耐磨万向轮胶轮，其中2只带刹车 自助餐夹： - 20个 - 采用不锈钢板制作 打汤勺： - 2个 - 采用不锈钢板制作 带把炒锅： - 2个 - 采用不锈钢材料质地锻打制作，一体成型 - 表面抛光工艺处理，边角经精心打磨，圆润不伤手 烟管： - 33M - 采取不锈钢板0.8mm制作 空调： - 分配剂：3P立式空调1台，1.5P壁挂空调2台 - 均符合国标

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